2014年07月02日

オニギリの具に肉味噌

オニギリの具に肉味噌

この日は肉味噌を作りました。オニギリの具です。
多めに作ってバットに平らにならしてヘラで区切り
冷凍庫へ。

201406283.JPG

オニギリを作る時はそのつどブロックを取り出し
オニギリに入れています。凍っているので握りやすいし
食べる頃には柔らかくなっています。ネギがポイント♪

鶏の挽肉に味噌と醤油、砂糖にみりん、
酒、長ネギ使用。山椒を入れても美味しいかも!!
posted by なのかの at 05:00| 覚え書きレシピ

2013年01月30日

豆腐のきのこのっけおかず

こんにちは。

豆腐のきのこのっけおかず。

kinokotofu.jpg

豆腐は横に切ってから縦4等分し水気を切って、油を引いたフライパンで
焦げ目が付くくらい焼きます。

きのこ3種を冷凍していた&ピーマンも冷凍していたので、
それを合わせてしょう油とだし、酒で適当に味付けしながら炒めました。
少し濃い目に味付けするのがポイント。

豆腐の上にこのきのこ炒めをのせて完成。

あるもの食材で1品。
夕飯のおかずというよりも、酒のツマミっぽい。

きのこはどうやら冷凍した方が栄養価が上がるとかなんとか…。
きのこは冷凍できる食材で体には良いし美味しいし、安い時に
まとめて購入して冷凍しておくっていうのもイイかもしれない♪

豆腐も安いし、節約おかずだわ(d゚ ω゚d)オゥイェー♪
posted by なのかの at 08:00| 覚え書きレシピ

2012年12月16日

とん平焼

こんにちは。

酒のツマミに『とん平焼き』など作ってみました。
たまごともやしと豚肉さえあればなんとかなりそうな
給料日前(後?)のお助けメニュー?
小ネギ(長ネギでも)とかつお節とソースとマヨネーズも
必要ですね!

まず、たまごを2個溶いて薄く焼き→大きめの皿にのせて
おきます。豚肉を2cm幅に切って塩コショウで焼き、
火が通ったらもやしを入れて強火でさっと炒め(好みで
ここでも塩コショウ)もやしがパリパリのうちに火を止めて、
たまご焼きの半分にのせ、たまご焼きを半分に折って、
ソース、マヨネーズ、長ねぎ、かつお節をのせて完成。

とん平焼き.jpg

さっと作れて低価格、高パフォーマンスに栄養もある
お勧めメニューでございます♪
posted by なのかの at 22:40| 覚え書きレシピ