2018年12月19日

『うれしい副菜』から、茹でキャベツサラダ

久しぶりの更新。この日は瀬尾さんの『うれしい副菜』より、茹でキャベツサラダを作成。これはキャベツを多く食べられるレシピなのでよく作ります。倍量作り、2日に分けて食す事も多いです。レシピにはレモン酢とありますが、レモン酢がそんなにしょっちゅう家にあるものではないので、米酢で代用しています。そして酢好きなのでレシピよりも多めに酢は投入しています。

キャベツサラダ.jpg

posted by なのかの at 15:56| サラダ

2016年01月05日

またもや切干し大根サラダ

サラダとして重宝するのが切干し大根。
水で戻して色々な具と混ぜるだけでサラダが作れる。
乾物なので保存が利くのが良いのです。

この日はいつものごとく切干し大根を水で戻し、きゅっと
絞って適当な長さに切り、シーチキンとカニカマ、マヨと
醤油、塩コショウなどで味付けして完成。

201512263.jpg
posted by なのかの at 20:40| サラダ

2015年08月14日

ワカサギ&玉ねぎ&カイワレ大根のマリネ

ワカサギ&玉ねぎ&カイワレ大根のマリネ

冬に釣ったワカサギちゃんの冷凍ストックがだいぶ無くなってきました。
最初の頃は天ぷらやから揚げにしていたのですが、最近では
野菜も一緒に摂ろうよということで、マリネにすることが多いです。
入れる野菜は玉ねぎとカイワレ大根というパターンが多いです。
ワカサギのかき揚げに玉ねぎは合うし、結果、ワカサギと玉ねぎは合うと
いうことなのでしょう。冷蔵庫で数時間なじませて完成です。一晩置くと
なお良し。多めに作って3日位かけて食べています。

IMG_4304.JPG

↑これは作り立て時のもの。
posted by なのかの at 23:01| サラダ